Prime & Dry-aged Black Angus Tomahawk Steak 블랙앵거스 토마호크 스테이크 32oz (2 lb)

설명

토마호크 스테이크

토마호크 스테이크는 길고 뼈가 길게 뻗어 있어 시선을 사로잡는 립아이 스테이크입니다. 특히 긴 뼈는 강렬한 인상을 남겨 어떤 자리에서도 훌륭한 존재감을 드러냅니다. 갈비 부위에서 잘라낸 토마호크 스테이크는 풍부한 마블링이 돋보이는 립아이 중심부와 부드러운 식감과 깊은 풍미로 유명한 립아이 캡 부위를 모두 갖추고 있습니다.

절단 및 품질

토마호크 스테이크는 갈비뼈 전체 너비를 고려하여 약 5cm 두께로 자릅니다. 과도한 지방을 제거하고 스테이크에서 가장 풍미 있는 부위 중 하나인 립아이 캡을 충분히 확보하기 위해 중심 부위만 선별합니다.

요리 방법

그릴이나 무쇠 프라이팬에 굽기에 이상적인 토마호크 스테이크는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드럽습니다. 고온에서 간단하게 시즈닝하면 스테이크 본연의 풍미가 더욱 살아납니다.