닭계장

설명

🍲 국물 한 숟갈에 몸이 풀리는 진한 맛, ‘닭계장’

매운 듯 시원하고, 얼큰하면서도 깊은 맛.
한 그릇만으로도 속이 확 풀리는 국물요리의 정석, 닭계장입니다.

닭고기를 통째로 삶아낸 진한 육수에
대파·고사리·숙주·당면을 듬뿍 넣어
한입 먹는 순간 얼큰하고 시원한 감칠맛이 살아납니다.

기름지지 않게 깔끔하게 끓여내서,
속이 답답할 때나 감기 기운이 있을 때도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

🐓 맛의 포인트

• 닭고기만 사용해 잡내 없이 담백한 국물

• 집에서 직접 끓인 듯한 진한 육수 — 2시간 이상 우려낸 깊은 맛

• 청양고추로 얼큰하게, 하지만 자극적이지 않게 조절

• 고사리·당면·숙주로 식감과 풍미까지 완벽